올해도 김장철이 다가왔습니다.
날씨가 점점 차가워지면 “올해 김장 언제 하지?” 고민이 되죠.
김장은 기온과 지역별 기후에 따라 맛과 저장성이 달라지기 때문에,
제때 담그는 것이 가장 중요합니다.
아래에서 2025년 김장 적기와 지역별 일정, 날씨 기준, 준비 꿀팁까지 한눈에 확인하세요!
2025년 김장철 전체 일정 요약
2025년 김장 적기는 지역에 따라 조금씩 다릅니다.
보통 중부는 11월 하순~12월 초, 남부는 12월 초~중순,
해안 지역과 제주도는 12월 중순 이후가 가장 좋습니다.
| 구분 | 김장적기 |
| 서울·경기·강원 내륙 | 11월 25일 ~ 12월 5일 |
| 대전·충청·전북 | 12월 1일 ~ 12월 10일 |
| 대구·광주·전남 | 12월 5일 ~ 12월 15일 |
| 부산·울산·경남 해안 | 12월 10일 ~ 12월 20일 |
| 제주도 | 12월 15일 ~ 12월 25일 |
기온이 갑자기 떨어지는 날을 피하고,
낮 기온 5~10도 / 밤 기온 -2~2도일 때 김장하면 맛이 가장 좋습니다.
영하 5도 이하로 급강하하거나, 15도 이상 따뜻할 때는 김장이 빨리 시어버릴 수 있습니다.
김장 날씨 체크는 필수!
김장을 잘하려면 기온 예보 확인이 가장 중요합니다.
11월 중순 이후에는 기상청 주간 예보를 자주 확인해
김장 날씨를 미리 잡는 것이 좋습니다.
좋은 날씨 조건
낮: 5~10℃
밤: -2~2℃
강한 바람이나 눈 예보가 없는 날
배추·무 재배 일정도 함께 확인
김장 시즌에 맞추려면 배추와 무 재배 시기도 중요합니다.
배추 재배 시기
모종 심기: 8월 하순 ~ 9월 초순
수확 시기: 11월 말 ~ 12월 초
김장무(무) 재배 시기
중부 지역 파종: 8월 15일 ~ 9월 5일
수확 시기: 10월 하순 ~ 11월 초
김장 준비 꿀팁
1. 절임배추 예약 수령일 확인
최근엔 직접 절이지 않고 절임배추를 미리 예약해 받는 가정이 많습니다.
대형마트나 온라인몰에서는 11월 중순부터 사전예약을 진행하므로
수령일을 기준으로 김장 일정을 잡으세요.
2. 좋은 배추 고르는 법
- 결구(속)이 단단하게 찬 배추
- 겉잎이 싱싱하고 손으로 눌렀을 때 탄력 있는 것
- 색이 너무 진하지 않고, 잎맥이 얇은 배추가 김장용으로 좋습니다.
3. 기타 준비 팁
- 소금은 천일염을 사용하고, 절임 후 2~3일 숙성 시간 확보
- 김장 후 저장 온도 1~2도 유지, 직사광선 피하기
기온이 김치 맛을 결정합니다
김장은 단순한 음식이 아니라 겨울을 준비하는 전통행사입니다.
2025년에도 지역별 기온을 고려해 알맞은 시기에 담근다면
더 깊은 맛과 저장성을 모두 잡을 수 있습니다.